Coffret cafetière Slow Coffee par Cafés Miguel

Le coffret comporte :

- la cafetière slow coffee en kit

- Nos quatre cafés de la gamme à l'ancienne, des assemblages créés par Cafés Miguel il y a 20 ans remis au goût du jour (4 x 250g)

- Une boîte de 100 filtres pour cafetière slow coffee

Qu'est-ce qu'une cafetière slow coffee ?

Le slow coffee : définition et origine

La méthode de slow coffee, ou café lent, est une méthode douce d'extraction et une philosophie qui valorise le temps et la qualité. Nouvelle tendance portée par la contre-culture à la fast life et à la consommation de masse, cette approche cherche à mettre en avant les caractéristiques uniques de chaque grain de café, en offrant une expérience gustative sans précédent. Le slow coffee, c'est l'art de prendre son temps, de contempler chaque étape de la préparation pour en extraire l'essence même du café.

Composants de la cafetière slow coffee

La cafetière slow coffee se distingue par sa simplicité et son minimalisme. Elle est composée d'un porte-filtre en métal, d'un filtre en papier qui permet de filtrer le café tout en conservant ses huiles naturelles et d'une carafe pour recueillir le précieux breuvage. Chaque élément est conçu pour respecter les grains et l'infusion, faisant de chaque tasse un moment de pur plaisir.

Fonctionnement de cette cafetière

Le principe est simple mais nécessite attention et précision. On commence par placer le café moulu dans le filtre. Si vous utilisez du café en grain vous pouvez obtenir la mouture de votre choix avec l'aide d'un moulin à café automatique ou manuel. A l'aide d'une bouilloire, on verse une grande quantité d'eau chaude (eau minérale ou eau filtrée), idéalement à une température autour de 90-95°C, sur le café moulu. L'eau traverse lentement le café, en s'imprégnant de ses arômes et de ses saveurs, avant de passer à travers un filtre puis se verse goutte à goutte dans la carafe en dessous. Ce processus d'extraction lente permet d'obtenir un café riche et aromatique, avec une amertume considérablement réduite.

Pourquoi opter pour cette cafetière ?

Opter pour notre cafetière slow coffee, c'est faire le choix de l'originalité et de la qualité. Cette cafetière ne se contente pas de préparer un café ; elle offre une expérience esthétique et gustative. Son design brut et artisanal en fait un objet de style et de décoration dans la cuisine ou le bureau, tandis que le café qu'elle produit est d'une qualité exceptionnelle. Les arômes sont pleinement explorés, l'amertume est atténuée, laissant place à un café pur et savoureux, qui révèle toute la complexité de ses origines et de sa torréfaction. Le slow coffee nécessite de la patience mais il garantit un café de qualité.

Pour quel type de café

Le slow coffee s'adresse aux amateurs de café d'exception, en quête d'authenticité et de profondeur. Que ce soit avec des grains entiers ou du café moulu, l'important est de privilégier la qualité. Toutefois, les grains entiers fraîchement moulus avant chaque préparation conservent mieux leurs arômes et offrent une expérience gustative supérieure.